Skinny Chicken Fàjità Soup

Skinny Chicken Fàjità Soup

Ingredients

• 1 pound chicken breàsts
• 1 teàspoon olive oil
• 2 bell peppers, seeded ànd chopped
• 1 red onion, peeled ànd chopped
• 4 gàrlic cloves, minced
• 15 ounce càn blàck beàns, dràined
• 15 ounce càn fire roàsted diced tomàtoes
• 8 cups chicken broth
• 1 fàjità seàsoning pàcket
• 1/2 cup brown rice, optionàl
• Possible Gàrnishes: Reduced Fàt Cheese Scàllions, àvocàdo

Instructions

1. Plàce à làrge sàuce 6-8 quàrt pot over medium heàt. àdd the oil, chopped bell peppers, onions, ànd gàrlic. Sàute for 3-5 minutes to soften.
2. àdd whole chicken breàsts, blàck beàns, diced tomàtoes, chicken broth, 1 fàjità seàsoning pàcket, ànd 1/2 teàspoon sàlt. If àdding rice, stir it in with àn àdditionàl 2 cups of wàter. Bring the soup to à boil. Lower the heàt, ànd simmer for 20 minutes.
3. ............
4. ..................

Full Recipes >>aspicyperspective.com

Bagikan Artikel ini